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Charcuterie :
Notre charcuterie est artisanale. Nous recevons
les porcs entiers afin de réaliser toutes
nos préparations :
Jambon blanc, pâté de campagne, boudin
(3 variétés), friton de porc, pâté
de tête, jambonneau, mousse de foie, rillettes,
etc…
Nous avons également un séchoir
pour affiner nos saucisses sèches : nature,
de canard, fine au roquefort, ou fine nature.
Nous travaillons également les canards
pour vous proposer :
pâté de canard, foie gras nature
ou aux figues, friton de canard, rillettes, os
de canard, cou farci au foi, etc…
Traiteur :
Nous sommes à votre écoute pour
réaliser toutes vos envies et nous vous
proposons un devis personnalisé adapté
en fonction de votre budget.
Nous travaillons avec les particuliers, les clubs
sportifs, les entreprises et la municipalité
:
Cocktails : apéritifs, dînatoire
Buffets froids
Plateaux repas
Menu de mariage
Menu de réveillon
à la carte : les salades, les entrées
froides, chaudes, foie gras, charcuterie, les
poissons chauds ou froids, les viandes, les volailles,
les gibiers.
Conserves
:
Nous préparons toutes nos conserves avec
des matières premières de premier
choix : porcs du sud-ouest élevé
au gain, canards gras.
Nous vous proposons toute une gamme de produits
et différentes contenances :
Pâté de porcs nature ou truffé
(3%)
Pâté de canard (50% de foie au
centre) nature ou truffé (3%)
Bocal de foie gras de canard entier
Cou de canard farci au foie gras nature ou truffé
(3%)
Confit de canard : 2cuisses, 3 cuisses
1 aile
Cassoulet à la saucisse ou au confit
Tripes à la mode de Caen
Jambonneau
Friton de canard
Pâté de gibier : faisan, sanglier
Pâté de tête
Pâté de lapin
Rillettes de canard
Gésiers de canard par 3 ou par 6
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